طريقة معكرونة اللازانيا

تعتبر المعكرونة من الأطباق الإيطاليّة التي اشتهرت وانتشرت بشكل كبير لتصل جميع أنحاء العالم، كما وأصبحت تحضّر بالعديد من الطرق والوصفات، وتضاف إليها الصّلصة بحسب نوعها وشكلها، هي تصنع بالعديد من الأشكال، فمنها العيدان، ومنها الحلزونات المشكلة، وجميع هذه الأنواع لذيذة ويرغبها جميع الناس، ومنها شرائح اللازانيا، والتي تحضر بطريقة لذيذة جداً، وهي ما سنوضحه في هذا المقال.

• اثنتا عشرة شريحة من اللازانيا.
• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
• فصّان من الثوم مهروسان.
• نصف كيلوغرام من الفطر المقطّع.
• ثلاثمئة غرام من صلصة الخضار الجاهزة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الكاتشاب.
• بيضة مخفوقة.
• مئتان وأربعة وثمانون مللتراً من كريمة الطبخ.
• مئةٌ وخمسةٌ وسبعون غراماً من جبن شيدر المبشور.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطّيب.
• ملعقتان كبيرتان من الأوريغانو.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

• نضع ملعقة من الزيت في قدرٍ عميق، ثمّ نرفعه على النار، ثمّ نضع فيه نصف كميّة اللحم المفروم، ونقلبه جيداً على النار.
• ننشل اللحم عن النار بعد أن ينضج بالكامل، ثمّ نضعه في إناء.
• نضع نصف كميّة اللحم المتبقّية في قدرٍ عميق، ثمّ نضيف إليها الأريغانو والثوم، ثمّ نضيف الكميّة السابقة من اللحم المفروم للقدر.
• نضيف الفطر وصلصة الخضار، والكاتشاب، وننكهها بالملح والفلفل الأسود.
• نترك المكونات حتى تغلي مع بعضها لمدة خمسٍ وثلاثين دقيقة.
• نضع البيض وثلث كمية الجبن، مع ثلث كمية الكريمة، في وعاء عميق، ثمّ نخفق المكونات جيداً ونضع عليها القليل من الفلفل الأسود، ثمّ نترك الخليط جانباً.
• نضع اللازانيا في وعاء كبير من الماء المغلي، ثمّ نتركها لمدة خمس دقائق حتى تسلق، مع إضافة ملعقة من الزيت في الوعاء.
• نسكب كمية قليلة من صلصة اللحم في صينيّة الفرن الخاصة، ثمّ نضيف أربع شرائح من اللازانيا، ثمّ كمية قليلة من خليط الجبن والكريمة.
• نكرر العمليّة، لصنع ثلاث طبقات من اللازانيا، على أن تكون الطبقة الأخيرة عبارة عن مزيج الجبن والكريمة.
• ننثر الكمية المتبقية من الجبن المبشور على وجه الصينية، ثمّ نضيف جوزة الطيب.
• ندخل الصينية للفرن، ثمّ نشعله على درجة حرارة 180مئوية، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج، مع المراقبة من وقت لآخر حتى لا تحترق.
• بعد أن تتحمر اللازانيا، نخرجها من الفرن، ثمّ نقدمها للأكل مباشرةً وهي ساخنة.
• تقدم بجانب طبق اللازانيا أوراق الخس، وشرائح من الخيار.